06年夏天那陣子配合師匠的樂趣，將不少時間投注在地下街的女僕店
有一回臨時興起，想更了解這間店，於是就托人引薦跟業主約時間，並設計了兩份問卷進行了訪談
一份是給店內隨機一位女僕--時間大約是半小時
內容大至如下
受訪者 (20左右)
Q1.為何會成為本店的服務人員?
據受訪者表示，受訪者本身也是COSPLAYER出身，對這類型的店頗有興趣
在幾年前的咖啡安妮莓時，就對這份工作有興趣可惜沒機會，在FATIMAID(以下稱F)開店期得知了消息便來應徵
Q2.工作經歷多長?
今年3月至今(06年)
由於F之前在忠孝東路有試賣營業期，在移動到現在地下街店址中還有2個月的空檔
故包括職訓在內 工作經歷約4個月
Q3.對於本店的看法
受訪者表示，女僕店的賣點便是服務，依筆者觀察這是一種服務業的特化
將一般餐飲店的招待、點餐、上菜、續茶水...等給予更親切貼心的服務
要訓練到這種程度之細膩，所需要的職訓時間也會拉長，依各人狀況及經驗需3天到2個月不等的時間
Q4.將這份工作視為打工還是正職? 又從這工作中有什麼收穫
筆者觀察，大部分餐飲業的服務 接待人員，都將該工作視為短期打工或下一階段工作前的空窗填補
少有認真將這類工作當正職看待，也由於心態上的不同，除了技術面 少有收獲
受訪者的回應則是將這份工作視為一個正職，也的確有在這份工作中學習與努力的準備
在這段期間中無論是對應工作夥伴或是客人，在人際互動上都得到相當的經驗
Q5.目前的工作內容
由於受訪者是正職員工，又接下其他加給職務故除了接待服務外，還包括控場、管帳、分配工作、協助職訓、美編、進貨等工作
Q6.女僕的整日工作流程
11點開店，女僕們在10點半就要到店準備、開始後便是一般我們客人可以看到的工作內容(女僕店的賣點之一，本就是讓主人可以看到工作中的樣子
一天的工作時間約11小時
Q7.客人們對店裡的評價
受訪者表示，目前大部分客人都是給予正面的評價
Q8.對於女僕工作的應徵者的選擇標準
受訪者表示以店主-老爺 的理念 並不希望是COSPLAY玩家，而是認真將這份工作當成是工作者
女僕在造型上，雖然有著角色扮演的形象
但以本店來說，真正要的不是女僕服裝，而是女僕的服務態度與用心
在這個意義上 女僕不等於一般的COSPLAY活動
就如前文，此店並不是角色扮演主題茶坊
而是女僕細心服務的雅致空間
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在訪問完女僕後的重頭戲是訪談業主(以下稱老爺)
設計問卷內容如下(實際開始後內容不是照單上的一項項講，反而是聊了更多其他東西)
1.請問為什麼要開這家咖啡廳?
2.本咖啡廳所代表的精神為何?
3.為何要發揚此種精神?
4.對於台灣萌文化的看法?
5.對於台灣萌文化未來發展的看法?
6.對外界對F觀感的看法?
7.本店與前次經營的咖啡廳有何差別?(這題是指跟安妮莓的比較)
8.對於同性質的店有何看法?
另外是
1.來店的客人大多為何種年齡層與性別?
2.服務人員的來源
3.服務人員訓練
4.經營上最大的困難
5.經營上最大的優勢
6.對F發展的期望
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上述問題其實一方面也是師匠有預設一些想法的問法，例如 對於此店跟萌的相關 及想要確定業主開店的意圖
然，實際開聊後那兩人似乎頗聊得來，於是種下日後的孽緣 ---那都是後話了
在談到開店時，老爺大至講解了日本的女僕店歷史
最早這種動漫幻想場景的實體化，是從PIA餐廳開始(在日本轉蛋會館樓上，我們日本行時有經過)
由遊戲公司出錢租下場地所辦---其結果頗糟
1.服務生難看
2.東西難吃
3.貴
4.服務不專業
搞的那麼爛，為何可以從一種活動 變成一間店?
因為它提供目前為止其他餐飲店、服務業、色情場所 都不能提供的東西(都是生理欲求面為主)
也就是心理層面為主--也就是一種 默契--(之間花了一段時間在舉例熟客效果、心理的互相了解、治癒性 等)
(上述差不多包了問題1 2 3)
總歸而言，熱愛秋葉原文化，及女僕的老爺 決定在台灣推廣這玩意---在這點上就跟師匠稱了意....
於是 以不虧本及 可以開下一間為前題下開設此店
也就是說 這間的經營方針是比起成為業界第一或客源滿座，似乎是更希望越開越多間....(Q 8 及第2項的Q6)
在聊到其他店時 老爺也對安妮莓時代稍微提了下當時的情形(應該是Q7 我跟師匠從未去過)
4.5忘了細節，
第二項目的題目則涉及了些店的細則，不太好提 (其中部分也成為之後參與協力的契機)
當晚聊完後又轉戰至店內，於是開啟了好一陣子晚上等老爺收店閒聊 及討論一些協助事項的日子(大部分都是師匠在搞 我還幫不太上忙哩)
以上，內容其實還有很多個後續 在整理資料時，翻到了當時的記錄及錄音，
想想最後那些做出的問卷及訪問並沒有公開 也是怪怪的 於是就放上來當以後備察的資料
現在想想，不萌女僕 但喜歡女僕店氣氛的師匠
及 不萌女僕 對店也不是特別感興趣的我 跟這店 甚至是業主結下這種緣
還真該説是積極去進行突發奇想的結果所至吧?
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